Del paisaje urbano de Valladolid desaparecieron el viernes los billares de la Catedral. No ha sido producto de una carambola: no hay espacio para la nostalgia en el centro de las ciudades. Puede que sea el signo de los tiempos, como ya pasó antes con otros teatros, salas de conciertos, cafeterías. De entre los muertos han conseguido volver algunos Penicilino, Café España, a ellos también les llegó su hora. Pero fueron rescatados (¡gracias!), para que la ciudad tenga otro vuelo, para que las franquicias comerciales y musicales no nos zombifiquen. Se van sitios con otro ritmo, ambientes cálidos y personales. Sitios auténticos, con pausa, han sido sustituidos por negocios homogéneos donde sólo importa maximizar los beneficios, y hacerlo de forma rápida. Cada vez quedan menos negocios únicos y emblemáticos (sí, también lo son), y cuando llegan al final de su camino siempre nos lamentamos, aunque lleváramos años sin ir por allí.